豊富町で夏カフェできるかな③厨房と仲よくなりたくて

2025年5月28日 2026年4月11日やきいも和

やきいも和

夏カフェ開催を控え、お借りしているスキー場ロッジの厨房に慣れたくて、連日試作作業をしています。

ロッジの厨房はこんな感じ

厨房の中は天然ガスの湯沸かし器付き。

シンクの横には天然ガスのガスコンロ。

使う時はチャッカマン必須です。
右のレバーを引きながら火を付けると内側の◯に火がつきます。
左のレバーを引きながらだと外側の◯に火がつきます。
鍋によっては炎に包まれたりして、スリル満点です(＠_＠;)

この左側、L字の位置にはプロパンガスが2口。
こちらはチャッカマンいらず。

どちらも火力が強く、火を弱めようとしているのに強まったりするので、ビビりながら使ってます。
まだコツが分かりません(；´∀｀)

特に右の方は予測がつかない火力を見せてくれるので要注意です。

炊飯器とオーブンレンジ、写真には写っていませんがオーブントースターもあります。

ここは、コンセントに届く場所ではないため、どこに置くか、かなり悩みました。

お鍋は４つ、フライパンも４つ。いろいろ揃っていそうで、お玉やボウルなどがなかったりします。
なので一部持ち込み。

食器は一部ですが、こんな感じ。

さぁ、何作ろう？

厨房での作業はまず、焼き芋を焼くことから始めました。
私としては、お久しぶりのオーブン(*^^*)

そして、焼けたお芋を…

芋ようかんにしたり

米粉クッキーに混ぜ込んだり

米粉蒸しパンにのせてみたり

カルダモン香るミルク粥に入れたり。

しっとり紅はるかさんと、ホクホク鳴門金時さんを使って、食べ比べもしてみました。

雑穀麺をメニューに入れられるか考える中で、麺を茹でて冷凍してみることに。

ラップに包んで、ジップロックに入れて、冷凍室へ。

時短で提供できる感じになるかしら？
と解凍実験を楽しみにしていたのに、翌日、びっくりするほどソフトな感触…え、解凍いらないじゃん。

何故？　雑穀麺は凍らないの？(・_・;)

…そんなわけはない。

私が冷凍室と信じていたそこは、野菜室だったのでした(ー_ー;)

この厨房と仲良くなる道はまだ始まったばかりです。

やきいも和

もともと大好きだった焼き芋。
重度アトピー＆マルチアレルギーっ子の育児を通して、焼き芋にさらなる可能性を感じてます。
豊富温泉での湯治の合間に自作した窯で焼くお芋、ぜひご賞味ください。